“簽名，封藏，蓋印——起缸，進(jìn)窖！” 12月22日，“中國白茶窖”開窖儀式暨2018封藏大典在六妙白茶莊園舉行。
中國工程院院士、著名茶學(xué)家陳宗懋，福鼎市人大常委會主任、市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組常務(wù)副組長蔡梅生，市委常委、宣傳部長姚雙霞，市茶葉協(xié)會書記陳興華，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、博士生導(dǎo)師林智，福建農(nóng)林大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師孫威江，福建融韻通生態(tài)科技CEO、福建民協(xié)茶文化傳承委員會秘書長林剛以及來自全國各地的近百位茶葉經(jīng)銷商、白茶愛好者參加活動。
9時(shí)許，陳宗懋、蔡梅生、姚雙霞、陳興華、孫威江、林智6位嘉賓為“中國白茶交易平臺”牌匾揭幕。
揭幕
隨后，在鳴鼓中開啟中國白茶窖2018封藏大典。陳宗懋、蔡梅生、姚雙霞、陳興華、孫威江、林智等在彩瓷茶罐上簽字并加印。據(jù)悉，中國白茶窖是第一個(gè)由“法國波爾多酒窖”概念演變而來的自然干倉理念的原產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)白茶窖。
簽字并加印
隨后，陳宗懋、蔡梅生、姚雙霞一行前往六妙白茶點(diǎn)頭總店參觀，并就福鼎白茶院士工作站工作召開匯報(bào)會，針對其工作情況交換意見和建議。同時(shí)，對工作站下階段的工作進(jìn)行了部署。
據(jù)悉，自2014年起，為進(jìn)一步增進(jìn)與陳宗懋院士團(tuán)隊(duì)和國家級科研院所的產(chǎn)學(xué)研銜接，共同推動茶葉科技創(chuàng)新，加快新產(chǎn)品的開發(fā)和新技術(shù)的應(yīng)用，并以此帶動全市茶葉產(chǎn)業(yè)的技術(shù)升級和快速發(fā)展，福鼎市成立中國工程院陳宗懋院士領(lǐng)銜的院士工作站，該工作站于2017年第十五屆中國海峽項(xiàng)目成果交易會上正式授牌。自福鼎白茶院士工作站成立以來，始終致力于不斷深入挖掘福鼎白茶的內(nèi)在價(jià)值，取得了顯著成效。
福鼎白茶院士工作站匯報(bào)會
當(dāng)天14時(shí)30分，召開了福鼎白茶生產(chǎn)加工優(yōu)質(zhì)安全與倉儲標(biāo)準(zhǔn)研討會。該研討會由福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組、福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會白茶工作組主辦，六妙白茶股份有限公司承辦。
研討會上，蔡梅生對福鼎白茶的品牌創(chuàng)建與宣傳、品質(zhì)特性、倉儲管理及產(chǎn)業(yè)發(fā)展作了介紹，并對關(guān)心支持福鼎茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)導(dǎo)專家表示感謝。他說，茶葉是福鼎農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)，本次研討會是一次為福鼎茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展尋求良策的盛會，更是一次促進(jìn)交流學(xué)習(xí)的良好機(jī)會，希望以本次研討會為契機(jī)，進(jìn)一步為福鼎白茶的產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全、自然陳化保駕護(hù)航。
蔡梅生
隨后，陳宗懋、林智、孫威江分別作題為《茶葉綠色防控》《白茶加工品質(zhì)》《白茶儲存過程微生物變化與白茶倉儲標(biāo)準(zhǔn)》等專題演講。
陳宗懋從栽培技術(shù)、物理防治、化學(xué)生態(tài)防治等多個(gè)方面對綠色發(fā)展理念指導(dǎo)下的茶樹有害生物的綠色防控進(jìn)行了介紹，他認(rèn)為，有害生物綠色防控就是要樹立一個(gè)無害化治理的目標(biāo)、建立一個(gè)對環(huán)境壓力小的技術(shù)體系、確立一種常規(guī)防治技術(shù)的替代性措施及選擇一批安全、高效、低殘留、降解快、水溶解度低的新農(nóng)藥。
陳宗懋
林智對福鼎白茶研究進(jìn)展做了詳細(xì)說明，內(nèi)容涉及白茶的非揮發(fā)性成分、揮發(fā)性（香氣）成分及抗氧化活性等。
林智
孫威江以11個(gè)陳化白牡丹的實(shí)驗(yàn)為例，分析了陳化白茶表面微生物多樣性與倉儲技術(shù)規(guī)程。分析結(jié)果表明，在11個(gè)陳化白牡丹樣品中未檢測到有毒的真菌菌種，在適當(dāng)?shù)年惢A存環(huán)境下，白牡丹不存在安全性問題，可以放心飲用。
孫威江
同時(shí)，林剛作《白茶智慧茶窯的數(shù)字化建設(shè)》講座。
林剛
緊接著，大會發(fā)布《白茶倉儲規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行了啟動儀式。陳宗懋、蔡梅生、姚雙霞等領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓出席儀式。
啟動會
另悉，當(dāng)天活動期間舉行了拍賣儀式，六妙出品的編號為“001”的開窖紀(jì)念茶餅，最終的競拍成交價(jià)格高達(dá)15萬元，現(xiàn)場捐贈給中國扶貧第一村——赤溪村。
（來源：幸福福鼎）
